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ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース著 清水弘煕訳 パンニュース。8a104037deb8d2581e08b22a9e1afa。パンニュース社 | Chiyoda-ku Tokyo。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。自家製サワー種でドイツパンを焼こう！』 (2026年1月12日)開催。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。定本 茶の湯 表千家　上巻 下巻　千宗左　主婦の友社。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。ケ*ン様 機獣新世紀ZOIDS CORE BOX。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。運動・健康関連書籍9冊+おまけ5冊セット。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。【たけさん専用】小池重明実戦集。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。Dir en grey dum spiro spero バンドスコア。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。世界の水草 I II IIIセット　ハロウ出版社。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。写真集　深田恭子in下妻物語。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。料理本 まとめ売り89冊 スイーツ お菓子 パン デザート 和菓子 ケーキ。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。趣味・スポーツ・実用 Innocent World 15th Anniversary Book。